Miele di Brassica

CONSISTENZA

Cristallizzazione rapida e fine, se mescolato a lungo (dopo averlo intiepidito a bagnomaria) acquista una consistenza cremosa e spalmabile che ne esalta sapore e bontà.

COLORE

Ambrato chiaro quando è liquido, beige quando è cristallizzato.

PROFUMO E SAPORE

Profumo pungente e penetrante, molto caratteristico, vegetale e acidulo, legnoso, ricorda il profumo della pianta da cui deriva che appartiene alla famiglia delle crucifere (cavoli). Sapore poco dolce, rinfrescante, vegetale e delicato.

USI E ABBINAMENTI

Ideale come dolcificante per the, tisane e caffè; ottimo abbinato a formaggi di media stagionatura a pasta molle come il Montasio o il Piave, per condire la carne arrosto; ottimo spalmato su pane caldo insieme al burro.

PREMI

1 Goccia d’Oro per Miele di Brassica – Concorso Nazionale G. Piana – Miele presente nella “Guida ai Grandi Mieli d’Italia