Miele di Melo

CONSISTENZA

Cristallizzazione fine, pastosa e fondente, se mescolato a lungo (dopo averlo intiepidito a bagnomaria) acquista una consistenza cremosa e spalmabile che ne esalta sapore e bontà.

COLORE

Ambra chiaro da liquido, beige da cristallizzato.

PROFUMO E SAPORE

Odore ed aroma intensi di fiori di melo e mandorle amare, muschio e mela renetta cotta al forno. Il gusto richiama l’aroma del frutto, dolce e fresco, leggermente amaro, di fiori, vegetale, ricorda il sapore del cardo e del carciofo.

USI E ABBINAMENTI

Ottimo spalmato sul pane caldo con il burro, in abbinamento a formaggi di alpeggio stagionati e al provolone; ideale per marinare la cacciagione.